Audrey Zonneveld

Een kookboek recenseren is soms verrekte lastig. Maar meestal kom ik er wel uit. En dat lees je hier op koken.blog.nl. Maar hoe bespreek je een kunstboek? Ik ga een poging wagen, want naast me ligt er eentje. Een kunstboek over Onkruid. Ongewild heet het. En het is prachtig! Ongewild Onkruid. Wat is dat eigenlijk? Op het ene moment is het een ongewenste plant, in een andere tuin wordt hij omarmd. Brandnetel (figuurlijk omarmen is mijn advies), zevenblad, madeliefjes, allemaal eetbaar, maar niet iedere (moes)tuinier is er blij mee. Ook niet iedere kok, overigens. En nu is er deze ode aan onkruid. In Ongewild laat Natasha Tastachova zien hoe kunstenaars, designers en eetliefhebbers tegen onkruid aankijken. Het werd een bonte verzameling. Van wilde feiten, recepten om te eten en te drinken, verven, wonderen en kunstwerken. Allemaal over, van, met en (weer) over onkruid. Fascinaties Waar de fascinatie van Natasha Tastachova vandaan komt, dat kom je niet te weten. Van de koks, moestuiniers, wildplukkers, kunstenaars en designers die zich met onkruid bezig houden, kom je al iets meer te weten. Bij ieder project staat een korte biografie. Van Dieuwertje van de Moosdijk die van stof een eetbare berm maakt. Van de Culinaire Werkplaats, die een eetbare moestuinjurk maakten. Van Claudia Reina, die vertelt welke kruiden je kunt gebruiken om verf te maken. Van Edwin Florès, die zijn top 10 eetbare wilde planten geeft. Van Lizet Kruyff, culinair geschiedkundige die je laat zien hoe (on)kruiden in de Middeleeuwen werden gebruikt om likeuren van te maken. En het eindigt met Monique Dubbelman, moestuinierder, wormentemmer en oude bekende van lekker adresje Tuinspul. Zij geeft je tips om van het onkruid af te komen. Mocht je dat nog willen na het lezen van Ongewild ... Ongewild is niet bedoeld om in 1x door te bladeren. Geniet er in kleine beetjes van. Verwonder en verbaas je. En probeer eens een van de recepten uit! Op de koffietafel ermee dus! . boek: Ongewild van Natasha Tastachova [uitgeverij Komma, isbn: 9789491525049] - meer culiboeken vind je in de rubriek Kookboeken -