Ellen Kunes

De hoofdredacteur van Health beschrijft hoe je door het eten van bepaalde koolhydraatrijke voedingsmiddelen afvalt. Veel wetenschappelijke onderzoeken worden hierbij aangehaald en met verwijzingen genoemd. Het eerste deel gaat in op de voedingsaspecten van koolhydraatarme diëten en de voordelen van deze voeding, genaamd 'carblovers' dieet. Het tweede deel omvat de start van zeven dagen en de volgende 21 dagen. Van elke fase staan dagmenu's, totaal 28, met verwijzingen naar recepten. De recepten zijn eenvoudig te bereiden. Enige Amerikaanse invloeden zijn te herkennen, maar zijn niet bezwaarlijk. De ingrediënten zijn in Nederland te koop. Bij elk recept staat een persoonlijke noot en een uitgebreide voedingswaarde. Deel drie omvat adviezen om dit dieet vol te houden, lichaamsoefeningen en hoe men de eigen recepten kan omzetten naar geschikte varianten. Tabellen met toegestane hoeveelheden vergemakkelijken dit, evenals adviezen voor buitenshuis eten. Elk hoofdstuk bevat een persoonlijk succesverhaal met foto's van voor en na (gewichtsverlies 4-10 kilo). Zowel trefwoorden- als receptenregister. Drukke lay-out met veel verschillende lettertypen. Gedrukt op dik papier.