J. Böttcher

Een plancha is een bakplaat, waarop gebakken kan worden, vergelijkbaar met een barbecue. In de inleiding worden de verschillende bakplaten, benodigdheden en bereidingswijzen besproken. In de volgende vier hoofdstukken worden recepten beschreven met als titels: plancha spontaan, de luxe, voor velen en sauzen, dips en bijgerechten. De opbouw van de recepten is uitgebreid en overzichtelijk: bovenaan de pagina hoe moeilijk de bereidingswijze is, het aantal personen, de voorbereidings- en bereidingstijd en het benodigde keukengerei. Daaronder de ingrediënten. Dan volgt een stap voor stap bereidingswijze en suggesties voor variaties. Op de naastliggende pagina staat een mooie kleurenfoto van het gerecht. De recepten zijn bekend en minder bekend en lijken uiteraard op bbq-gerechten. Bevat een uitgebreid ingrediënten- en receptenregister.