Jodi de Vantier

Dit is het tweede boek van de oorspronkelijk Italiaanse schrijfster. Na een kookboek over de Siciliaanse keuken 'Sicilian seafood cooking'* nu een boek met alleen kleine visgerechten. Door haar vele reizen is ze geïnspireerd door verschillende culinaire tradities, streekproducten en lokale gerechten. Het is daardoor veel meer een 'wereld'-kookboek geworden. Na een lezenswaardige inleiding volgen de recepten met per recept bovenaan uitleg over de herkomst en tips voor variaties en combinaties. De inhoudsopgave is zeer uitgebreid waardoor een register overbodig is. De uitvoering is fraai met mooie sfeervolle kleurenfoto's, een rustige bladspiegel en een logische indeling. Veel recepten zijn gemakkelijk uit te breiden tot voor- of hoofdgerecht. De teksten staan op glanzend gemeleerd pastelkleurig (lichtpaars) papier. De ingrediënten zijn goed verkrijgbaar en de recepten zijn vaak bewerkelijk maar goed te volgen. Een heerlijk bladerboek voor de echte visliefhebber. *Niet in het Nederlands vertaald.