Marcelo Ballardin
4 titels in de boekenbase · Auteur · 2023
Over Marcelo Ballardin
Marcelo Ballardin staat met 4 titels in de boekenbase als auteur. Het werk valt vooral onder non-boeken algemeen en eten en drinken algemeen. Verschenen in 2023 bij Lannoo N.V., Uitgeverij. Over het werk verschenen 4 recensies.
Over het werk gezegd
Het Braziliaans/Italiaans bloed van Marcelo Ballardin, zijn reiservaringen en de internationale uitstraling van de keukenploeg bepalen het DNA van OAK. De keuken is detaillistisch en weldoordacht. Het samenspel van texturen en smaken is subtiel. Er zit veel reflectie achter de verbazende smaakassociaties.
MICHELIN Gids — Unknown · over Oak
We continue to be fans of Marcelo's cuisine!
Gault&Millau — Unknown · over Oak
Werkte samen met