O. Snoek

Voedsel leidt tot verrijking van het publiek domein, menen de architecten Nio en Almekinders. In EAT THIS! beschrijven ze beroemde markten en bedenken ze eetgelegenheden.(...) Aanleiding voor EAT THIS! was nieuwe Europese regelgeving. (...) Een nekslag voor de klassieke markt, vonden de architecten en de zoveelste verarming van de eetcultuur. Daarom schreven zij dit boek.(...) Maar wat vooral opvalt is de bijzondere vorm van het boek, geïnspireerd op het bonnenboekje dat Chinese afhaalrestaurants gebruiken. Elke pagina is eenzijdig bedrukt, en in tien genummerde stukjes opgedeeld. (...) Als pleidooi voor een rijke eetcultuur is dat op zijn zachts gezegd gewaagd, maar het boeit méér dan welke nota ook