Vivian Rutte

Door diëtistenpraktijk Renate de Schaap op 2 augustus 2016 om 07:27, in de categorie afvallen, Diabetes en dieten. oahns kitchenBlij verrast zijn we met het nieuwe kookboek van Oanh Ha Thi Ngoc “Oanh’s Kitchen”! Uitgegeven door uitgeverij Björnbooks. Haar recepten geven een nieuwe kijk op koolhydraatarm koken. Het boek heeft genoeg recepten voor elk moment van de dag. Elk recept bestaat uit niet meer dan 30 gram koolhydraten; van poffertjes, crackers tot heerlijke salades en diners. Daarnaast nog 4 weekmenu’s om mee te starten. Kortom een “must have” in je keuken als je je koolhydraten in je voeding wil beperken! Ben je geïnspireerd en wil je nog meer gerechten van Oanh bekijken ga dan naar www.oanhskitchen.nl. Op de haar website kun je meekijken hoe Oanh’s recepten worden bereid. Koolhydraatarme recepten passen goed in een dieet voor gewichtsbeheersing en gewichtsreductie. Voor begeleiding en advies bij een koohydraatarm dieet kunt u ons bellen of mailen www.dietistennet.nl

Jeany Bijloo is geboren in 1995 en is dus een jonge schrijfster. Als kind is haar al verteld dat ze veel fantasie heeft en leuk kan schrijven. Maar het was nooit haar bedoeling geweest om schrijfster te worden. Ze is vaak begonnen met schrijven, maar maakte nooit een boek af. Totdat Chaos compleet verscheen. Jeany Bijloo heeft een beetje van haar eigen passie als ingrediënt gebruikt voor dit boek; ze houdt namelijk zelf ook veel van surfen. Silver en Joyce zijn al jaren de beste vriendinnen. Ze besluiten samen op surfvakantie te gaan naar Spanje. Maar het wordt niet zo’n geweldige vakantie als ze verwachtten. Silver en Joyce krijgen namelijk al gauw ruzie en dan gebeuren er allemaal nare dingen voor Silver… Chaos compleet is een erg dun boekje voor een YA-boek. Het boek bevat namelijk maar 94 bladzijdes. Desondanks had het boek niet dikker moeten zijn. Het verhaal zou dan langdradig worden en het tempo zou er worden uitgehaald. Bijloo heeft in dit beperkt aantal pagina’s namelijk wel een heel verhaal gestopt, je zit er in no-time in. Het boek leest daarom ook lekker weg, omdat de gebeurtenissen elkaar snel opvolgen. Ook weet de schrijfster de spanning flink op te voeren op sommige momenten, maar helaas zijn de spanningsbogen op veel plekken aardig kort. Wat opvallend is, is dat de kaft en de inhoud van het boek tegenstrijdig zijn. De kaft oogt stoer. Je ziet een surfplank en ‘ruige’ blokletters. De inhoud van het boek daarentegen is ‘zoet’. Het verhaal heeft helemaal niets stoers, behalve het surfen, en dat speelt niet de hoofdrol in het boek. De leeftijdscategorie voor dit boek is beetje onduidelijk. In het boek staat aan het begin van elk hoofdstuk kleine tekeningetjes á la de serie ‘Hoe over leef ik…’ van Francine Oomen. Deze elementen zijn meer voor de jongere meiden, terwijl de inhoud van het boek meer voor de oudere meiden is. Het boek valt dus in de categorie ‘kind & jeugd’ én in de categorie ‘Young Adult’! Het boek heeft dus een groot bereik en veel mensen zullen het boek door zijn diversiteit interessant vinden. Chaos compleet is eigenlijk een soort ‘tussendoortje’. Het is een boek dat je pakt als je gewoon even wilt lezen, lekker ontspannen. Het boek heeft geen moeilijke verhaallijn en het verhaal is lekker vlot geschreven. Kortom: Chaos compleet is hét perfecte boek voor een avondje lekker lezen. Na alle drukte van bijvoorbeeld school, gewoon geen moeilijk boek, maar een fijn verhaal.

Saskia Koopman is foodblogger, auteur en psycholoog. Ze houdt zich al jaren bezig met gezonde voeding die vooral smakelijk moet zijn. Door eigen ervaring is ze tot die conclusie gekomen. Ze vertelt er alles over op haar website blijsuikervrij.nl. Het is leuk daar een kijkje te nemen en te zien wat ze allemaal doet en hoeveel gezonde recepten er al van haar hand zijn verschenen. Het boek Blij Suikervrij - Zoet! staat vol met nieuwe recepten die gemaakt zijn op een gezonde manier met echte, eerlijke producten. Ze begint met een boodschappenlijstje waarin ze behoorlijk wat producten beschrijft en uitlegt waar ze voor zijn en waar je ze eventueel door kunt vervangen als je ze niet in huis hebt. Ook maakt ze gebruik van verse groenten, vers fruit, gedroogd fruit, noten, pitten en zaden, amandelmeel, eigenlijk te veel om op te noemen. De meeste recepten zijn, naast dat ze suikervrij zijn, ook lactosevrij en ze gebruikt graag notenmeel in plaats van bloem, omdat de laatste veel snelle koolhydraten bevat in tegenstelling tot notenmeel. Zo staan er in dit boek heel veel andere ingrediënten genoemd dan de gebruikelijke in de gewone baksels. Foto: Hannie van Grol De recepten die beschreven worden, zijn allemaal voorzien van een duidelijke foto en een overzichtelijk lijstje met ingrediënten. Ook is heel goed uitgelegd wat je achtereenvolgens moet doen. Er staat een keur aan recepten in van allerlei soorten pannenkoeken, cakes, taarten, kleine hapjes en natuurlijk meerdere recepten met chocolade. Om alleen al in het boek te bladeren was een feest, het water loopt je in de mond. En natuurlijk heb ik wat uitgeprobeerd, de keuze was moeilijk. Ik vond een chocoladetaart waarvan de bodem van walnoten en pecannoten was gemaakt. Omdat we dit jaar een geweldige oogst van de walnotenboom hadden, besloot ik om me daaraan te wagen. Gelukkig kreeg ik hulp van mijn man, die de (harde) noten voor me wilde kraken. Daarna was het een fluitje van een cent, de bodem van de taart was snel gemaakt. Het geheel moest toen ruim een uur de diepvries in om goed op te stijven. In de tussentijd heb ik ook de superfoodchocolaatjes gemaakt, want van chocola kan ik nooit genoeg krijgen. Toen kon ik verdergaan met de frosting waarmee de bodem van de chocoladetaart bestreken moest worden. Ook dat lukte wonderwel. Toen kwam het spannende moment van proeven: hoe smaakt zoiets nou waar geen suiker aan toegevoegd is, maar dadels gebruikt zijn en een beetje ahornsiroop. Het resultaat mocht er zijn. Ik ben helemaal verkocht! Er staan nog veel meer recepten in dit boek die ik zeker uit ga proberen. Het is een feestje om gezond bezig te zijn en toch lekkere dingen tot je beschikking te kunnen hebben. Een zeer geslaagd boek!

Marike Bol kreeg een paar jaar geleden de diagnose coeliakie. Op dat moment dacht ze dat ze nooit meer zou kunnen genieten van eten. Als je geen gluten meer eet, vallen veel mogelijkheden af. Maar Marike liet het er niet bij te laten zitten. Gelukkig zijn er nog zoveel mogelijkheden over om van je leven een feestje te maken. Bakken zonder tarwe; gelukkig zijn er nog zoveel mogelijkheden over om van je leven een feestje te maken, Marike begon een bijzonder bakblog Oh My Pie! en schreef in 2017 haar eerste bakboek: Oh My Pie, van glutenvrije last naar glutenvrij feestje! (het review vindt je hier) Na een jaar begon het toch weer te kriebelen. Marike wilde heel graag een boek maken en hierin laten zien dat er naast tarwe nog behoorlijk veel keuze is in meelsoorten. Marike vertelt je alles over bakbananenmeel, hazelnoten, - kastanje-, kikkererwten-, kokos-, lupine- en tijgernotenmeel. Wat een bijzondere ontdekkingreis! Bakken zonder tarwe van Marike Bol van Oh My Pie Wow, Marike lijkt een eindeloze berg energie te hebben. Bij haar boekpresentatie bakte ze een tafel vol lekkers en twee dagen later deed ze het gewoon dunnetjes nog eens over en yes, ik mocht meeproeven! Ik nam mijn jongste zus mee en wat hebben we genoten van al dat lekkers en het gezelschap. Bedankt voor de geweldige tafels lekkers om te proeven Marike! Wat een werk. Bakken zonder tarwe van Marike Bol van Oh My Pie Bakken zonder tarwe is best een flink boek en alle recepten zijn voorzien van een prachtige foto. Marike bakt vaker zebrataarten en ik heb er al eerder verlekkerd naar zitten kijken. Wat een prachtige taart. Ik heb hem geproefd bij de boekpresentatie en geef hem een dikke duim omhoog. In het boek verteld Marike hoe je precies deze cheesecake met mango en passievrucht met zebrastrepen maakt. Uit Bakken zonder tarwe: "Kun je niet geloven dat jij ook zo'n plaatje van een taart zou kunnen maken? Herhaal wat ik zeg: "Ik kan dit!" Haal even diep adem, stroop je mouwen op, en ga aan de slag. Heb geduld en tada! Daar is hij, deze prachtige taart!" Bakken zonder tarwe van Marike Bol van Oh My Pie Op en top Oh My Pie! Ontbijttaarten en ontbijttaartjes; kleurig en voedzaam. Wat een vrolijke en lekkere manier om je dag te starten. Marike is en kei in het versieren en op smaak brengen met fruit, noten en zaden. Geen baksel ziet er saai uit. Foto links: Bramen en blauwe bessen tartelettes. Een bodem met gezonde ingredienten, gevuld met onder andere kokosyoghurt. Foto rechts: Tropische cake met mango in de cake en mangoroosjes op de cake. De cake is gezoet met mango en tijgernotenmeel. Met dit bijzondere meel ga ik binnenkort ook aan de slag. Tijgernotenmeel smaakt van nature zoet en daarom is er bij dit recept geen extra zoetje toegevoegd. Bakken zonder tarwe van Marike Bol van Oh My Pie Foto links: Wat een topper. Tijdens de proeverij hoorde ik veel lovende woorden over deze Frambozen cheesecake repen. Neem een hap dwars door de reep heen, dan proef je alle lagen in één hap. Foto midden: Hummus eierkoeken. Ahh heerlijk, ik heb vaker met kikkererwten gebakken. Ze geven een heerlijke structuur aan je baksel, ze zijn gezond en zo lekker! Wat een bijzonder recept. Foto rechts: Toscaanse kastanjetaart. De inspiratie vond Marike tijdens haar vakantie in Italië en natuurlijk gaf zij hier haar eigen draai aan. Kastanjemeel is een product die je vaker tegenkomt in Italië. Uit het hoofdstuk hartige happers komt deze quiche met gegrilde puntpaprika. Lekker kleurig naast andere recepten als: uienbroodjes, quiche met pompoen en Italiaanse focaccia. Taartjes bakken gaat Marike heel makkelijk af, maar voor brood heeft zij zich echt moeten inspannen. Brood zonder gluten is een uitdaging op zich. Veel recepten hebben een lange rij ingrediënten die niet iedereen zomaar in huis heeft. Marike heeft gezocht naar recepten die voor iedereen goed te doen zijn. Zo zie je op de foto rechts een rustiek zaden brood met kastanjemeel en een mix van zaden voor een goede bite. Uit Bakken zonder tarwe: "Glutenvrij bakken is écht anders dan bakken met meel dat gluten bevat. Je gebruikt andere meelsoorten, het bakproces verschilt, en daarnaast heeft het deeg een andere dikte én structuur. Mijn meest belangrijke tip is dan ook; laat al je verwachtingen los en start met een frisse open blik!" Ik volg Marike op de netwerken en regelmatig valt mijn mond open bij het zien van al die lekkere foto's op haar blog Oh My Pie! (neem even een kijkje op haar instagram, dan snap je wat ik bedoel). De baksels zijn absoluut vernieuwend, verzorgt, kleurrijk en zijn niet alleen geschikt voor een doelgroep die moet of wil leven zonder gluten en/of lactose. De vrolijke toon van Marike Bol werkt aanstekelijk. Ik heb zin om binnenkort voor je te gaan bakken. Niet vullen maar voeden. Bakken zonder tarwe geeft je veel informatie over bijzondere soorten meel, recepten zijn heel divers en zijn vooral bedoeld om je lichaam te voeden. Dus een scone, een koekje, een stuk taart, fudge of donut. Ze zijn wat mij betreft op het diner na, geschikt voor vrijwel ieder moment van de dag. Brood, koekjes, taart en meer Het boek bevat niet alleen recepten voor brood, maar ook voor koekjes, repen, pannenkoeken, cake en taart. Daarnaast worden de bijzondere glutenvrije meelsoorten die Marike gebruikt afzonderlijk besproken. Leert ze ons hoe je eieren makkelijk kun vervangen door lijnzaad, chiazaad, gepureerd fruit, xanthaangom of een noten- en zadenpasta. En wat er beslist niet in je voorraadkast mag ontbreken. Alle recepten in dit boek zijn: Glutenvrij Lactosevrij Tarwevrij Vrij van geraffineerde suikers Het boek telt 216 pagina's en ruim 85 glutenvrije recepten waar je direct mee aan de slag kunt. De een ziet er nog aantrekkelijker uit dan de andere. Het water loopt je in de mond bij het zien van de vegan lemon cream bicuittaart, de zandkoekjes van tijgernotenmeel, de appelkruimeltaart met bosbessen en de smaakvolle quiche met pompoen. Tot slot volgen een aantal basisrecepten voor het maken van vanille extract, kokosslagroom, havermelk, cashewnotenmelk, hazelnootmelk, hazelnootpasta en abrikozenjam. Bakken zonder tarwe van Marike Bol van het blog Oh My Pie is verkrijgbaar voor 19,95 bij de boekenwinkel. Bestel je het via Bol.com, dan ligt het zeer waarschijnlijk morgen al bij je op de deurmat!