100 adressen van uitstekende brasseries die ons bourgondisch Belgenland te bieden heeft.'Een brasserie is meer dan een opschrift op de gevel.' Een eerlijke en waarachtige keuken, met kwaliteitsvolle producten, met liefde bereid en met de glimlach opgediend. Laagdrempelig, gemoedelijk en correct geprijsd. Dát is waar een waardige brasserie elke dag opnieuw naar streeft. Willem Asaert gidst je naar de 100 beste adressen, waar je naar hartenlust kunt smullen van de betere brasseriekeuken. Met tips om niet alleen culinair te genieten, maar ook je portie natuur en cultuur aan te scherpen.