Voorwoord 9Deel 1. Prehistorie en oudheid 23Ontstaan en verspreiding van de wijnbouw 25Wijn en wijnbouw in het Romeinse Gallië 35Deel 2. Middeleeuwen (500-1500) 57In het land van de brood- en varkensvleesetende wijndrinkers 59Oenofiele kerkelijke en adellijke heren en stedelijke burgers 69Vranxen wijnen uit Parijs en omgeving 85Zwarte en witte monniken, wijn en slakken 99Druivennat en zout in ruil voor haring en pelzen 115Het Privilege van Bordeaux 125Wijndrinkers tegen waterdrinkers, oenofielen tegen oenofoben 135Deel 3. Vroegmoderne tijd (1500-1800) 143Bacchus boert achteruit 145Hollandse kopers op de kust 161Cognac en ander vuurwater 171Champagne: duivelse wijn (niet alleen) voor de dames 187Grands crus van Bordeaux 203De grote wijnen van Bourgondië 215Koffiehuizen, salons en guinguettes 233Wijn en revolutie 245Deel 4. Moderne tijd (1800-heden) 263Van hoogconjunctuur tot crisis 265Bezoek uit Amerika 283De druiven der gramschap: overproductie, onlusten, oorlog 301Minder maar beter 323Nawoord 335Dankwoord 341Noten 343Bibliografie 351Fotoverantwoording 358Een rijkelijk geïllustreerde geschiedenis van de wijn, van de 'uitvinding' van de wijnbouw tot vandaag, een geschiedenis in golfbewegingen.Of het nu gaat om een Bourgondische grand cru of een anonieme coup de rouge: wijn drinken is een genot. Maar nog mooier is dat te doen als je iets afweet van de geschiedenis van deze godendrank, die in dit rijkelijk geïllustreerde boek geschetst wordt. Het epos begint in de Kaukasus waar de wijnbouw 10.000 jaar geleden werd ‘uitgevonden’. Via de Grieken en Romeinen bereikte de viticultuur Gallië, het ‘beloofde land’ van Bacchus. De wijngod heeft er hoogtepunten beleefd, zoals de middeleeuwen toen er nog geen concurrentie bestond van koffie of frisdrank en wingerds zelfs geplant werden in het hoge noorden van het Franse koninkrijk, het graafschap Vlaanderen. Maar ook dieptepunten, zoals de rampzalige crisis van omstreeks 1900, veroorzaakt door de uit Amerika afkomstige druifluis. En er waren ambivalente episodes zoals de vroegmoderne tijd, toen Bacchus enerzijds terrein verloor maar anderzijds Frankrijk nieuwe soorten nectar schonk, zoals champagne. Een boek om te ‘degusteren’.