Carotene conversions and bioaccessibility as influenced by thermal processing: a case study on carrots
Lien Lemmens
Carotene conversions and bioaccessibility as influenced by thermal processing: a case study on carrots a case study on carrots
Paperback145 pagina’sEngels
In het kort
ISBN-13
9789088261985
Verschenen
22 juni 2011
Bibliografisch
ISBN-139789088261985
Editie1
TaalEngels eng
Pagina’s145
GeïllustreerdJa
Uitgave
Vorm & inhoud
ProductvormPaperback BC
SamenstellingLos product
Classificatie
NUR (hoofd)Levensmiddelentechnologie 946
NUR (alle)946 Levensmiddelentechnologie
Medewerkers
Auteur A01Lien Lemmens
Herkomst
MeldingBevestigd bij publicatie 03
Bijgewerkt6 augustus 2026
Lijkt op dit boek
Pathogen-Free Food?
Real-Time Food Safety Assurance
Real-Time Food Safety Assurance - the Indian opportunity
Real-Time Food Safety Assurance - the Indian opportunity
Real-Time Food Safety Assurance
Mastering Food Innovation
De toekomst heeft haast
Mastering Food Innovation
Leugens op mijn bord
The future of food
CB-relatie 9175046 · Bijgewerkt 6 augustus 2026