Changes in rheology and microstructure of bread dough
Filip Van Bockstaele
Changes in rheology and microstructure of bread dough
Paperback171 pagina’sEngels
In het kort
ISBN-13
9789059894310
Verschenen
25 april 2011
Bibliografisch
ISBN-139789059894310
Editie1
TaalEngels eng
Pagina’s171
GeïllustreerdJa
Uitgave
Vorm & inhoud
ProductvormPaperback BC
SamenstellingLos product
Classificatie
NUR (hoofd)Levensmiddelentechnologie 946
NUR (alle)946 Levensmiddelentechnologie
Medewerkers
Auteur A01Filip Van Bockstaele
Herkomst
MeldingBevestigd bij publicatie 03
Bijgewerkt6 augustus 2026
Lijkt op dit boek
Pathogen-Free Food?
Real-Time Food Safety Assurance
Real-Time Food Safety Assurance - the Indian opportunity
Real-Time Food Safety Assurance - the Indian opportunity
Real-Time Food Safety Assurance
Mastering Food Innovation
De toekomst heeft haast
Mastering Food Innovation
Leugens op mijn bord
The future of food
CB-relatie 9534124 · Bijgewerkt 6 augustus 2026