Möchten Sie saisonales Obst und Gemüse länger genießen, selbstgemachte Marmeladen und Gelees zubereiten oder Ihre Vorratskammer mit hausgemachten Köstlichkeiten füllen? Vielleicht möchten Sie mit dem Einkochen beginnen, sind sich aber noch unsicher, welche Ausrüstung Sie benötigen, welche Methode für welches Lebensmittel geeignet ist und worauf Sie bei der sicheren Konservierung achten müssen.Dieses praktische Kochbuch begleitet Sie Schritt für Schritt durch die Grundlagen des Haltbarmachens – verständlich erklärt und auf die Bedürfnisse von Einsteigern ausgerichtet.Das erwartet Sie in diesem Buch:Marmeladen und Gelees: Lernen Sie die Grundlagen für fruchtige Aufstriche, die richtige Vorbereitung der Zutaten und typische Ursachen für Probleme mit der Konsistenz kennen.Früchte im Glas: Entdecken Sie, wie Obst für verschiedene Verwendungszwecke vorbereitet und nach bewährten Verfahren konserviert wird.Fruchtsoßen und weitere Köstlichkeiten: Erfahren Sie mehr über Fruchtsirupe, Fruchtaufstriche und andere vielseitige Zubereitungen.