'Ted ontdekte een te koop staand wijndomein, vlakbij de Middellandse Zee. Het zou onze eigen wijcave worden waar we zelf wijn zouden gaan maken. Hoe? Geen idee. Beetje pamperen, beetje snoeien, beetje ploegen en oogsten maar. "Training on the job" heet dat geloof ik. Niet piepen, handen laten wapperen. [...] Zeven dagen per week aan de slag en geen cent te makken. Wel mooi weer, palmbomen in de tuin en Aloë Vera planten naast ons zwembad. Dan heb je ook wat. Er is een Franse uitspraak: als je van je geld af wilt, kun je twee dingen doen: een maitresse nemen of een wijndomein kopen.'