06 Haal het beste uit de supermarkt!13 De vijf nadelen van moderne voeding19 De tien ongezondste toevoegingen27 Check het etiket35 Laat je niet voor de gek houden43 Let op de verpakking46 Koop zoveel mogelijk biologisch48 Ga goed voorbereid de supermarkt in 50 Groente62 Peulvruchten66 Fruit71 Kruiden&specerijen 75 Noten, zaden & pitten78 Superfoods81 Vlees86 Kip & gevogelte 89 Vleesvervangers 92 Vis & zeevruchten 98 Eieren102 Zuivel108 Soepen112 Kant-en-klaarmaaltijden & -salades116 Sauzen119 Oliën, vetten & bak- en braadproducten125 Ontbijtgranen128 Broodproducten134 Deegwaren137 Rijst, maïs & andere granen141 Pasta144 Broodbeleg147 Vleeswaren150 Snacks, koek, snoep & junkfood156 Koffie & thee160 Dranken167 Mis je nog iets?Ga op supermarkt safari en leer belangrijke voedingsweetjes.Gezond eten in je winkelmandje, ultra bewerkt voedsel eruit!Dé gids over supermarktvoeding van levensmiddelentechnoloog Ralph Moorman.Vruchtendrank waar nauwelijks een vrucht aan te pas is gekomen, lightproducten waar je dik van wordt, zonnebloemolie in plastic flessen die giftige chemicaliën afgeven, saus vol schadelijke toevoegingen, fruit met restjes pesticiden: de supermarkt ligt vol levensmiddelen die je gezondheid kunnen schaden. Gelukkig is er ook gezonde, schone en ‘eerlijke’ voeding in de schappen te vinden. Ralph Moorman vertelt hoe je producten van goede kwaliteit herkent tussen al het ongezonde fabrieksvoedsel. Bovendien selecteerde hij zijn favoriete levensmiddelen voor je uit de supermarkt én de biologische winkel.In deze handige gids zie je in één oogopslag welke levensmiddelen je veilig in de boodschappenkar kunt laden, en welke je beter kunt laten liggen. Neem hem voortaan altijd mee naar de supermarkt!