De dunne vegan is de nieuwe loot aan de stam van de succesvolle serie De ... vegetariër. Na titels gericht op gezinnen (De dunne vegetariër), kinderen (De kleine vegetariër) en snelle gerechten (De snelle vegetariër) richt De dunne vegan zich op de puur plantaardige keuken.In De dunne vegan gaat Antoinette Hertsenberg verder waar ze is opgehouden in haar bestseller De dunne vegetariër. Samen met Jacinta Bokma stort ze zich in dit nieuwe boek op de puur plantaardige keuken om te laten zien dat koken zonder vlees, vis én zuivel (boter, kaas en eieren) garant staat voor zeer smakelijke én makkelijk te maken gerechten.Op de kenmerkende wijze - laagdrempelig, herkenbaar en snel - geeft De dunne vegan wederom talloze recepten die passen in een vegan eetpatroon. Het boek, een herziene uitgave van Puur plantaardig, geeft veel verrukkelijke hoofdgerechten uit alle windstreken die je in een handomdraai op tafel zet. Wat te denken van No-fish sushi? Puur plantaardige hamburgers? Brownies? Het kan allemaal!