We eten met zijn allen anders dan vroeger. Vlees en vetten zijn niet langer de belangrijkste smaakdragers en de groentekeuken is helemaal ingeburgerd. Veerle De Brabanter leerde in de keuken stap voor stap het brede smaakpalet van de 'vegan world' ontdekken en als moeder was ze aangenaam verrast door de rijke veggie- & vleescombinaties die ze haar gezin kon bieden. In De Flexikok vormen variatie en plezier de hoofdtoon. Het gaat om dagelijks genot waarbij ook vegans with loose morals welkom zijn: combinaties met vis en vlees behoren dus zeker ook tot het menu.