In De kool, de geit en het Nederlandse mestbeleid legt Leo Lamers op toegankelijke wijze uit waarom het mestprobleem al meer dan 25 jaar hoog op de Nederlandse beleidsagenda staat. Al die tijd is er geen oplossing gekomen en nog steeds worden normen voor waterkwaliteit overschreden. Lamers zet uiteenwelke problemen voortkomen uit de grote veestapel en hoe politiek en landbouworganisaties telkens weer achter de illusie van mestverwerking aan blijven lopen. Ondertussen verdwijnt een kwart van het mestoverschot uit de administratie en in het milieu. Het boek geeft inzicht in de omvang van een serieus maatschappelijk probleem en de mechanismes die ten grondslagliggen aan falend beleid.