* Voorwoord door Remko Kuipers* Inleiding* Voorstelrondje* De Paleopiramide* De Paleo-Lifestyle* Eiwitten* Vetten* Koolhydraten* Bloedsuikerspiegel* Zuivel* Granen* Wat heb je nodig?* Receptenhoofdstuk: Pap, pudding en muesli* Receptenhoofdstuk: Visrecepten* Receptenhoofdstuk: Smoothies* Receptenhoofdstuk: Recepten met ei* Receptenhoofdstuk: Recepten met gevogelte* Receptenhoofdstuk: Bakrecepten* Suikernamen* Gastartikel van Remko Kuipers over intermittent fastingDe Ontbijtmythe (een recepten en gezondheidsboek) beantwoord alle vragen over de eerste maaltijd van de dag. Moet je nu wel of niet ontbijten en wanneer? En wat kun je dan het beste wel en niet eten?De Ontbijtmythe is een handboek om te leren ontbijten met echte en verse voedingsmiddelen, dus geen gebruik van kant en klare, (zwaar)bewerkte fabrieksproducten.Tevens geeft De Ontbijtmythe iedereen de mogelijkheid om zijn of haar eetgewoonten te veranderen. Laat je vernieuwde ontbijt niet alleen de start van een gezonde dag zijn, maar tevens de start van een nieuw eetpatroon!Is het overslaan van het ontbijt nu wel of niet gezond?Officieel is iedere eerste maaltijd van de dag een ontbijt. Het maakt dus niet uit hoe laat je op een dag voor het eerst eet. Of toch wel? In dit boek vertel ik alles over ontbijten en hoe je dit zo gezond mogelijk kunt doen.De recepten in dit boek zijn gebaseerd op de Paleo-Lifestyle.Omdat het veelvuldig eten van graan- en zuivelproducten gezondheidsproblemen kan opleveren (van oorsprong heeft de mens deze namelijk nooit gegeten), komen deze producten niet voor in mijn boek. Wel vind je in mijn boek de achterliggende gedachte van het weglaten van deze voedingsmiddelen.Volg jij de Paleo-Lifestyle verder niet? Geen probleem! Het boek is bedoeld voor iedereen die van lekker en gezond eten houdt. Ik bied je een naslagwerk dat bomvol staat met mooie foto's en recepten van lekkere en gevarieerde gerechten. Ik denk dat er voor iedereen wel iets tussen zit.Ook voor mensen met een gluten- of lactose-intolerantie is het boek zeer geschikt.Wendy Mijnheer (orthomoleculair therapeut)Paleo-Lifestyle.nlLees waarom deze knappe meid met niemand een beschuitje eet!