Het heeft als doel wetenschappelijke kennis over de aardappelteelt te verbinden met de beslissingen en werkzaamheden in de praktijk.Het boek beschrijft de hoogwaardige aardappelteelt in Nederland. Daarbij is gekozen voor een wetenschappelijk onderbouwde en praktisch toepasbare behandeling van de belangrijkste onderdelen van de teelt. De inhoud is niet uitputtend: teeltomstandigheden en bedrijfsvoering verschillen sterk per regio, perceel en bedrijf. Ook kunnen niet alle onderwerpen tot in detail worden behandeld.Er wordt niet uitgegaan van één vast teeltsysteem. Waar mogelijk worden de principes van Integrated Crop Management (ICM) gevolgd. Hierbij worden teeltmaatregelen in samenhang bekeken en staan preventie, gewasmonitoring en een doelgerichte inzet van maatregelen centraal. Het boek richt zich vooral op de onderliggende processen met de bijbehorende afwegingen en teeltprincipes. Specifieke gewasbeschermingsmiddelen en productadviezen worden zo veel mogelijk vermeden, omdat toelatingen, voorschriften en beschikbare middelen regelmatig veranderen.