Julie Van den Kerchove ontdekte tijdens haar studie de kracht van een plantaardige levensstijl. In Easy Vegan met Julie gaat ze opnieuw creatief aan de slag met groenten, fruit, noten en zaden. Zo toont Julie dat het meer dan ooit perfect mogelijk is om te genieten van pizza, pasta, brood, koekjes, taart en chocolade zonder schuldgevoel. Bovendien zijn alle recepten gluten- en lactosevrij en bevatten ze geen geraffineerde suikers. Je vindt in dit boek zowel smoothies, snelle ontbijttips en snacks voor onderweg als lichte lunchideeën en guilt-free desserts. Een voor een kleurrijke en inspirerende gerechten die je energie een echte boost geven. De meeste recepten staan in minder dan 30 minuten op tafel, met ingrediënten uit de supermarkt. Ideaal voor als je weinig tijd hebt, maar toch gezond en lekker wilt koken.