Koken met dagverse producten uit eigen streek!16 topkoks, werkzaam in geliefde restaurants, geven hun lekkerste recepten prijs waar liefhebbers van eten en koken veel plezier aan kunnen beleven.De koks delen met elkaar hun voorliefde voor streekproducten uit Noord-Holland. Ze gebruiken voornamelijk de ingrediënten van het seizoen, lekker en bovendien dagvers. Een aantal producenten van streekproducten vertellen in dit boek hoe ze dagelijks bezig zijn eerlijke waar te leveren, in een aantal gevallen volledig biologisch en altijd gericht op pure smaak.