INHOUDSOPGAVEIntroductie6DESIGNSRoodlof geitenkaas8Meloen parmaham12Bloemkoolcouscous18Noedelsalade22Avocado gerookte kip26Haring-bietensalade32Spaghetti citroen36Langoustine inktvis42Savooiekool met kalkoen46Gevulde gele biet50Torturelloni56Salade niçoise62Boerenkooltompouce66Koude komkommersoep72Thaise saté78Garnalencocktail82Groene salsa kabeljauw88Groene curry zalm92Vitello sushi98Zalm kruidenkaas102Gestoomde groenten106Gevulde aubergine112Lamsrack tzatziki116Thai beef salade122KENNISAardappelkrul30Moleculaire spaghetti60Bakje van filodeeg86Luchtig schuim110Ingrediënten126Designtools128Seizoenskalender130Composities134Verftechnieken136Register140Dankwoord145Het boek 'Food design voor iedereen' is een inspiratiebron voor elke liefhebber van food design, foodplating en foodstyling. Kijk voor meer informatie op www.foodbrusher.comMaak van jouw gerecht een kunstwerk.Food design voor iedereen is een boek voor mensen met een passie voor food design, foodplating en foodstyling. Het boek laat zien dat iedere thuiskok zijn gerechten kan presenteren als kunstwerken. In het boek zie je hoe je inspiratiebronnen zoals ikebana, origami en action painting kunt gebruiken voor het presenteren van jouw gerechten.www.foodbrusher.comFoodbrusher wil liefhebbers van food design, foodplating en foodstyling inspireren. Vind jij het leuk om te koken, te experimenteren en eten op een andere manier te presenteren? Wij geven je tips, technieken en tools om zelf aan de slag te gaan. Daarnaast hebben we een unieke collectie food art prints in een beperkte oplage. Kijk voor meer informatie op www.foodbrusher.com