Het motto van Handboek Plantaardige en Rauwe Voeding is: eet meer (rauw) plantaardige voeding. Of je dat nu 100% wilt gaan doen of gewoon eens af en toe - hier vindt je voldoende handvatten en recepten om de juiste keuzes te maken en zelf aan de slag te gaan.

Dit is het tweede boek van Laurette van Slobbe, de auteur van het succesvolle Eten en drinken met wilde planten.

In dit grondige, veelomvattende Handboek Plantaardige en Rauwe Voeding gaat de auteur in op vragen als: Waarom is plantaardige voeding zo gezond? Zorgt het wel voor voldoende voedingsstoffen? Wat is de meerwaarde van rauwe voeding? En hoe ga ik om met de grote hoeveelheid informatie over al die bijzondere plantenstofjes en superfoods?

Op een praktische manier gaat zij voorbij aan elke hype en grijpt de auteur terug op een stevige wetenschappelijke basis, het onafhankelijke onderzoek van Colin T. Campbell over Whole Plant Based Nutrition.

Een gevarieerde en ongeraffineerde (rauwe) plantaardige voeding reinigt, beschermt en geneest. Op deze manier verklein je het risico op welvaarstziekten en heb je eenvoudige instrumenten in handen om zelf bij te dragen aan de genezing ervan.
De nuchtere basis van dit boek geeft de lezer rust in een overprikkeld landschap van voedingsadviezen en marketingkreten.