Heat-induced gluten polymerisation and its importance in bread making
B. Lagrain
Heat-induced gluten polymerisation and its importance in bread making
Paperback151 pagina’sNederlands
In het kort
ISBN-13
9789088260377
Verschenen
20 november 2007
Bibliografisch
ISBN-139789088260377
Editie1
TaalNederlands dut
Pagina’s151
GeïllustreerdNee
Uitgave
Vorm & inhoud
ProductvormPaperback BC
SamenstellingLos product
Classificatie
NUR (hoofd)Technische wetenschappen algemeen 950
NUR (alle)950 Technische wetenschappen algemeen
Medewerkers
Auteur A01B. Lagrain
Herkomst
MeldingBevestigd bij publicatie 03
Bijgewerkt6 augustus 2026
Lijkt op dit boek
Gastechnicus
Ontmanteling van een kerncentrale
Waterstof en de verliezen onderweg
Luchtverkeersleiding in gewone taal
Wissels, seinen en de dienstregeling
Teruglevering en negatieve prijzen
Desalination: Drinking the Sea
Brandwerendheid: hoe een gebouw tijd koopt
Tunnelboren onder een bewoonde stad
Chipfabricage van zand tot processor
CB-relatie 9175046 · Bijgewerkt 6 augustus 2026