Voorwoord VIIMaterialen VIIIMetingen en verhoudingen IXFilosofie van de genezing 1Waarom zou je ontgiften? 3Hoe te eten 4Wat moet je eten 5Wanneer eten6Vata-Pitta voedsel 7Kapha voedsel 9Over Zuivelproducten 11Ghee maken 12Voedingsadviezen 13Waar zijn mungbonen goed voor? 14Gezondheidsvoordelen van mungbonen 16Tips & trucs om winderigheid en een opgeblazen gevoel te verminderen 18Ingrediënten 20Kokum 22Asafoetida 24Koriander 25Gember 26Kaneel 27Knoflook 28Komijn 30Mosterd 32Kurkuma 34Venkel 36Zwarte peper 38Jaggery 40Garam masala 42Mungbonensoep 44Pompoen-dahl-muntsoep 46Mungbonen usal 48Kitchari 50Mung dahl soep 52Italiaanse groentesoep 54Romige mungbonensoep 56Indiase dahl met pompoen en spinazie 58Mungbonencurry 60Thaise groentencurry 62Mung dahl linzencurry 64Kokos chutney 67Kerrieblad en korianderchutney 68Gele dahl chutney 69Granaatappelchutney 70Mangochutney 71Ananaschutney 72Groene chutney 73 Mungbonen humus 74Mung & fruitsalade 75Wraps 76Gekiemde dosa 77Gekiemde mung pakoda 78Falafel 79Knoflook naan 80Tortilla's 81Poffertjes 82Amandel-kokos koekjes 84Brownies 85Gepofte rijstballen 86Liefdesnoepjes 87Yogi thee 88Gemberthee 89Kokumsap 90Energie krachtdrank 92Thee om gas te verminderen 94Ontdek een wereld van zuivel- en glutenvrije recepten met mungbonen en kruiden.In oude 2500 oude Ayurveda-geschriften wordt verteld dat, om je lichaam te genezen, ontgiften het belangrijkste is om te doen. Als je de in dit boek genoemde ingrediënten en recepten eet, zul je je energieker en gelukkiger gaan voelen en zullen veel kwalen op wonderbaarlijke wijze verdwijnen.Geloof het niet zomaar, maar probeer het een paar weken uit en je zult verschil merken. Alle recepten in dit boek zijn watertandend lekker!Met deze recepten heb je de kennis hoe en wanneer je gezond en lekker kunt eten terwijl je je lichaam en geest ontgift. Gebaseerd op de Indiase Ayurvedische recepten en enigszins aangepast om ze nog beter van smaak te maken. Geniet ervan!"Creëer een sterke spijsvertering en verbeter je immuniteit, met behulp van de krachtige oude Siddha-Veda principes om je leven voorgoed te veranderen..."Zoals verteld aan dr. Naram in Nepal door zijn meester Baba Ramdasji, op 124-jarige leeftijd.Ontdek de verrassende smaak en veelzijdigheid van mungbonen met Heerlijke recepten met mungbonen en kruiden. Dit inspirerende kookboek staat boordevol gezonde, voedzame en eenvoudig te bereiden gerechten. Alle recepten zijn volledig zuivelvrij en glutenvrij, zodat iedereen – van gezondheidsbewuste fijnproevers tot mensen met allergieën of intoleranties – ervan kan genieten.Wat dit boek extra bijzonder maakt, is de aandacht voor kruiden en hun heilzame werking. Elk kruid wordt beschreven en toegepast in de recepten, zodat je niet alleen smaak toevoegt aan je gerechten, maar ook je welzijn ondersteunt.Van frisse salades en hartige soepen tot smaakvolle hoofdgerechten: dit boek laat zien hoe je met eenvoudige stappen voedzame maaltijden op tafel zet die zowel licht als vullend zijn. Met Heerlijke recepten met mungbonen en kruiden haal je niet alleen een kookboek in huis, maar ook een bron van inspiratie om bewuster, creatiever en gezonder te koken.