Oude genezer, moderne alchemistEeuwen geleden dronken zenmonniken matchathee om tijdens het mediteren gefocust te blijven. Inmiddels is wetenschappelijk aangetoond dat matcha grote gezondheidsvoordelen heeft.Onderzoek toont aan dat matcha een gezond hart bevordert, helpt bij herstel na training en veroudering tegengaat. Doordat voor matcha het hele blad van de theestruik wordt vermalen, bevat matcha tot driemaal zoveel antioxidanten als gewone groene thee.Dit boek verkent de geschiedenis, noemt de gezondheidsvoordelen en geeft 50 fantastische recepten met matcha, van eenvoudige matchathee tot scones, noedels, smoothiebowls en zelfgemaakte huidverzorgingsproducten.