Als de net afgestudeerde journalist Gilad Perez zich vestigt in Tel Aviv, breekt kort daarna de oorlog tussen Israël en Hamas uit. Perez moet meteen aan het werk, voor het AD. In dit indringende boek doet hij verslag van zijn ervaringen. Ook reflecteert hij op zijn eigen tekortkomingen in de journalistiek.
Ondanks worstelingen met zijn neutraliteit, als zoon van een Marokkaans-Joodse vader uit Israël, blijft Perez vastberaden het menselijk leed aan beide kanten te belichten. Hij spreekt met zowel familieleden van Israëlische gijzelaars als Palestijnen die ternauwernood ontsnappen aan de dood in Gaza, en met journalisten van links tot rechts. Perez legt bloot hoe media in zowel Israël als de Arabische wereld vaak vergeten het leed van 'de ander' te beschrijven, waardoor de haat aan beide zijden alleen maar toeneemt.
Hummus en Hamas is het eerlijke, onthutsende en persoonlijke verhaal van een jonge twintiger, die naarmate het conflict langer duurt steeds meer bewonderaar wordt van het concept vredesjournalistiek.

Gilad Perez (2001) studeerde af aan de School voor Journalistiek in Utrecht en volgt momenteel een master Midden-Oostenstudies aan de Universiteit van Amsterdam. Hij is correspondent voor het AD in Israël en de Palestijnse gebieden en verschijnt regelmatig bij Bureau Buitenland op npo Radio 1.