Impact of enzymatically generated peptides on the formation of alkylpyrazines in Maillard model systems and baked food products
Gustavo Luis Leonardo Scalone
Impact of enzymatically generated peptides on the formation of alkylpyrazines in Maillard model systems and baked food products
Hardback224 pagina’sEngels
In het kort
ISBN-13
9789059899124
Verschenen
1 september 2016
Bibliografisch
ISBN-139789059899124
Editie1
TaalEngels eng
Pagina’s224
GeïllustreerdJa
Uitgave
CB-relatie-id9534124
Verschenen1 september 2016
StatusOnbekend 00
BeschikbaarheidContact leverancier 99
Zonder prijsGratis
Vorm & inhoud
ProductvormHardback BB
SamenstellingLos product
Classificatie
NUR (hoofd)Levensmiddelentechnologie 946
NUR (alle)946 Levensmiddelentechnologie
Medewerkers
Auteur A01Gustavo Luis Leonardo Scalone
Herkomst
MeldingBevestigd bij publicatie 03
Bijgewerkt6 augustus 2026
Lijkt op dit boek
Pathogen-Free Food?
Real-Time Food Safety Assurance
Real-Time Food Safety Assurance - the Indian opportunity
Real-Time Food Safety Assurance - the Indian opportunity
Real-Time Food Safety Assurance
Mastering Food Innovation
De toekomst heeft haast
Mastering Food Innovation
Leugens op mijn bord
The future of food
CB-relatie 9534124 · Bijgewerkt 6 augustus 2026