Influence of fat crystallization on the physicochemical and functional properties of W/O/W emulsions
Veronique Nelis
Influence of fat crystallization on the physicochemical and functional properties of W/O/W emulsions
Paperback212 pagina’sEngels
In het kort
ISBN-13
9789463573351
Verschenen
16 juli 2020
Bibliografisch
ISBN-139789463573351
Editie1
TaalEngels eng
Pagina’s212
GeïllustreerdJa
Uitgave
Vorm & inhoud
ProductvormPaperback BC
SamenstellingLos product
Classificatie
NUR (hoofd)Levensmiddelentechnologie 946
NUR (alle)946 Levensmiddelentechnologie
Medewerkers
Auteur A01Veronique Nelis
Herkomst
MeldingBevestigd bij publicatie 03
Bijgewerkt6 augustus 2026
Lijkt op dit boek
Pathogen-Free Food?
Real-Time Food Safety Assurance
Real-Time Food Safety Assurance - the Indian opportunity
Real-Time Food Safety Assurance - the Indian opportunity
Real-Time Food Safety Assurance
Mastering Food Innovation
De toekomst heeft haast
Mastering Food Innovation
Leugens op mijn bord
The future of food
CB-relatie 9534124 · Bijgewerkt 6 augustus 2026