Dit instructie-/werkboek is geschreven op kerntaak 1 en 2 van het kwalificatiedossier Ondernemer horeca/bakkerij, uitstroom Manager/ondernemer horeca.

Dit is een map met modules waarin allerlei opdrachten zijn gerangschikt volgens het principe van het starten van een drank- en spijsverstrekkend bedrijf en een logiesverstrekkend bedrijf. Ook komen onderwerpen als commercieel en financieel management en personeelsmanagement aan de orde. Daarnaast is het maken van een ondernemingsplan een belangrijk onderdeel.


Productinformatie
Prijs 145,00 ISBN978 90 3720 253 3 Gewicht1007 gram Afmeting314x260x45 (lxbxh)