Kievitskoorts geeft een levendige beschrijving van de exploitatie van de kievit en de (sub)cultuur die daarmee samenhangt. Eieren zoeken en rapen, de beleving in het veld en de prachtige verhalen van praktijkmensen, vormen het decor een verhaal van neergang en hoop. Door een steeds intensiever gebruik van landbouwgrond en toenemende predatie, dreigt de kievit te verdwijnen. De erfenis van deze 'kievitcultuur' is van groot belang voor de toekomst van deze prachtige boerenlandvogel.