Koeien zijn al duizenden jaren nuttig voor mensen. De meeste mensen drinken, eten en gebruiken elke dag producten die afkomstig zijn van koeien, zoals melk, vlees en leer. Koeien zijn herkauwers, wat betekent dat ze hun voedsel twee keer kauwen. Ze zijn ongeveer acht uur per dag aan het grazen, acht uur aan het herkauwen en achtuur aan het rusten en slapen. Om hun voedsel goed te kunnen verteren, hebben ze viermagen: de pens, netmaag, boekmaag en lebmaag.