Anneke Coopman, geboren 1943 in Amsterdam, is dol op kleuren en
gefascineerd door de regenboog. Zij moest en zou na haar Gymnasium
naar een hotelschool en het werd er een in Oostenrijk in Bad Hofgastein.
Tot 1987 werkte zij in allerlei functies, in allerlei hotels en restaurants
en werkte mee aan vijf openingen. Zij gaf les op de Hotelschool Den
Haag en werkte een periode als medewerker speciale projecten aan de
hotelschool in Leeuwarden.
Als freelancer werkte zij als trainer en consultant en inspecteerde restaurants
voor een consumentenorganisatie. Haar interesse voor het alternatieve
werkveld was groot en ontaardde in een geregistreerd therapeutschap
als natuurgeneeskundig therapeut. Haar specialiteit was stress opsporen
met behulp van kinesiologie en later met de Biopulsar, een apparaat wat
de aura zichtbaar maakt.
Haar hotelachtergrond bleef dwingend aanwezig en haar liefde voor koken
en eten bracht haar in het biologische veld. Aangezet door Inger
Naess, die in Noorwegen met de Biopulsar werkte, maakte zij in 2003
de opzet voor een kleurenkookboek.
Het resultaat ligt hier voor u. Het is een verrassend boek geworden waarin
Anneke een nieuwe manier om met voedsel om te gaan beschrijft.
Anneke bedacht een systeem om voedingsmiddelen te coderen binnen
de kleuren van de regenboog. Voor foodlovers een andere manier om
naar voedingsmiddelen te kijken en inzicht te krijgen in de kleuren die
bij hen horen. Het is een creatief, grensverleggend boek waarin de humor
gelukkig niet ontbreekt.