Korreltje Zeezout 2017 is de allereerste bundel van Stichting Korreltje Zeezout. KoZeZo is op 15 juni 2017 opgericht in Ellemeet. Een Zeeuws dorpje op de grens van de ‘Helle’. De Noordzee heette vroeger ‘Helle’ of ook wel ‘Hel’ in het Vlaams. De Westvlaming spreekt de ‘h’ niet uit. ‘Meet’ betekent grens. Ellemeet, plaats op de grens van zee en land. Het zeewater bij de Zeeuwse kust bevat in de zomer grotere zoutkristallen dan in andere seizoenen. Door wervelende stromingen ter plekke komen ze in de lucht. De zout-kristallen weerkaatsen het licht. Zo zou het magische, heldere Zeeuwse licht ontstaan.Zout is onmisbaar voor het leven. Zout conserveert. Het gaat verrotting tegen. Het allereerste zoutvaatje was een uitgehold stuk brood. Zout werd gebruikt om de maag te openen en de eetlust op te wekken. Schrijftalenten, dichters uit de literaire wereld en scholieren schreven gedichten voor Korreltje Zeezout 2017. Een bundel ramvol literatuur. Poëzie. In het licht van de zee. Over Zeeland. Schouwen-Duiveland. Of niet. Een bundel om trots op te zijn.