Kruidenboter, samengestelde boter, of geklopte boter is een veelzijdige bereiding op basis van zachte boter. Door deze te mengen met smaakvolle ingrediënten zoals verse kruiden, specerijen, knoflook, sjalotten, honing of citroenschil ontstaat een verfijnde, hartige of zoete toevoeging die gerechten op eenvoudige wijze verrijkt.De bereiding is even eenvoudig als doeltreffend: zachte boter wordt luchtig geklopt en vermengd met de gekozen ingrediënten. Vervolgens wordt de boter vaak tot een rol gevormd en gekoeld tot deze stevig genoeg is om in plakken te snijden. Deze plakken kunnen naar wens worden gebruikt als smaakvolle afwerking van vlees, vis, gevogelte, groenten of brood, maar ook bij zoete gerechten zoals pannenkoeken en wafels.