Mediterraneo Een culinaire reisgids van de mediterrane middeleeuwen
Jacques Meerman maakt in de voetsporen van een Franse monnik, een joodse rabbi, een islamitische ambtenaar uit Granada en een Marokkaanse geograaf, een reis rond de Middellandse Zee in de twaalfde eeuw.
In navolging van zijn alom bejubelde 'Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken' schrijft Meerman met 'Mediterraneo' een nieuw culinair standaardwerk, waarin hij als eerste de voornaamste eetculturen van Europa met elkaar in verband durft te brengen. Met zijn recepten, verhalen, analyses en achtergronden biedt Meerman een brede historische kijk op de wereldkeuken. Een culinair-historische reisgids om je vingers bij af te likken.
‘Een spannende en betoverende culinaire odyssee, een verbazingwekkend verhaal dat laat zien wat we vandaag de dag op ons bord hebben.’ – Claudia Roden
