Voeding is de basale levensbehoefte die het meest direct
aan onze gezondheid is gerelateerd. Opmerkelijk genoeg
heerst juist op dit gebied in onze moderne tijd een grote
onzekerheid. Wetenschappelijke inzichten over wat gezond
is en wat niet wisselen bijna met de dag. We tobben over
koolhydraten, vetten en grammen en worstelen met ons
gewicht.
Rudolf Steiner heeft geen systematische voedingsleer
nagelaten. Wel zijn in zijn verzameld werk enkele
fundamentele beschouwingen over het voedingsproces te
vinden, naast tal van verspreide opmerkingen over aspecten
van voeding en over afzonderlijke voedingsmiddelen.
Menswaardige voeding brengt in negen voordrachten een
selectie van Steiners belangrijkste uitspraken over voeding.
Deze worden gekleurd door het publiek waarvoor hij sprak.
Zo komt het onderwerp voeding in vier gradaties ter sprake:
inleidend, met concrete adviezen, in relatie tot spirituele
ontwikkeling en in kosmisch perspectief.
Het nawoord is van Petra Essink, journalist, gespecialiseerd
in voeding en gezondheid.