Paul Bringmann is de geestelijk vader van de succesvolle horecaformule La Place, opgericht in 1987. - 245 miljoen euro omzet- 18 procent van de omzet van V&D- 35 miljoen bezoekers- Meer dan 200 locaties- 5500 medewerkers- Gemiddelde leeftijd: 21 jaar- 60 procent vrouwen in dienst- 1,18 procent ziekteverzuimZijn 8 stelregels voor klantgericht ondernemen staan centraal in deel 3 van de boekenreeks Retaildenkers. Paul Bringmann is Retaildenker sinds 1948. www.retaildenkers.nl