Mise en place
Het leven van de succesvolle driesterrenchef Victor Werner (62) staat volledig in het teken van de gastronomie; alleen perfectie is voor hem goed genoeg. Maar aan Victors succes kleeft een verleden. Toen hij twaalf was, verloor hij zijn vader bij de ramp in de champignongroeve van Roosburg. Het doorgedreven perfectionisme van de chef is een manier om het verleden te vergeten. Tot op een dag zijn zus Louise overlijdt en dat verleden weer opborrelt.
'Mise en place' is een ode aan de kunsten van een meesterchef en een pleidooi voor culinair genot. Het is bovenal een verhaal over de meedogenloze invloed die geheimen en herinneringen kunnen hebben op een mensenleven.
'Dit is een roman om op te eten. Vanderstraeten is een toptalent, net als Werner.' - BOEK
'De Vlaamse omgangsvormen, de verfijnde keuken en een duister familiedrama. Het is allemaal aanwezig in deze intrigerende en ingetogen roman over een chef-kok die zijn oud zeer verstopt achter tomeloze ambitie en perfectie.' - Esta
'Mise en place [...] leest als een knap geconstrueerde psychologische thriller over schuld en boete en biedt een zeer smakelijk kijkje in de keuken van een driesterrenrestaurant.' Katja de Bruin in VPRO Gids
'Een prachtige roman over schuld, boete en de verradelijkheid van het geheugen...' - Nouveau
'Vanderstraeten houdt de touwtjes strak in handen. Met enorme precisie en oog voor detail kleurt ze haar personages in. De metaforen van Victor zijn bijvoorbeeld ingegeven door de kookkunst, en de structuur blijkt een nauwgezette voorbereiding; een geestelijke mise en place. Dit dwingt enorme bewondering af; alles klopt. [...] Verzorgde en intelligente roman.' - Fleur Speet in Het financieele dagblad
'In deze derde roman toont de Vlaamse schrijfster (1967) aan over een uitstekende, en smakelijke pen te beschikken. Ze verweeft de gastronomie en de waargebeurde ramp met de champignongroeve in Roosburg (1958) tot een subliem geheel waarin ze laat zien over een zeer scherp observatievermogen te beschikken.' - NBD Biblion (Bibliotheekdienst)
