6Even voorstellenHoofdstuk 1 - Brunch Mob10 Knapperige Aziatische bietenrösti [★]12 Shakshuka met kikkererwten14 Spaanse tortilla [★]16 Pompoenpannenkoekjes [★]18 Taco’s met zwarte bonen, feta en guac20 Veggie nasi goreng22 Dosa’s met zoete aardappel (V)24 Gebakken feta en tomaat met knoflookciabatta26 Brunch bagels (op 2 manieren)28 Vegan overnight oats (op 2 manieren) (V)Hoofdstuk 2 - Verse Mob32Quinoasalade met groene linzenhummus (V)34Vietnamese vermicelli-bowl (V)36Poke bowl met gegrilde broccoli en tahini [★] (V)38Supersalade met halloumi-croutons [★]40Pappardelle met romesco en kalamata-olijven42Pita’s met baba ganoush44Sobanoedelsalade met portobello’s46Hasselback-aardappels met piri piridressing en feta48Simpele aardappelsalade met chimichurri en geroosterde paprika50Zomerse salade met tomaat en geroosterde paprikaHoofdstuk 3 - Snelle Mob54 Veggie Saténoedels 56 Halloumiburgers met piri piri [★]58 Yasai Yaki Udon noedels [★] (V)60 Romige paddenstoelengnocchi met geitenkaas 62 Pittige dahl met kokos (V)64 Laksa-in-15-minuten (V)66 Snelle linzenratatouille (V)68 Pompoenpasta (V)70 Thaise rode curry-bowl met pinda (V)72 Rainbow dragon bowlHoofdstuk 4 - Easy Mob76 Gazpacho [★] (V)78 Veggie soep (op 4 manieren)82 Curry met jackfruit (V)84 Veggie Pilaf (V)86 Romige vegan curry [★] (V)88 Zachte prei-risotto90 Pompoen-orzo [★]92 Tajine met kikkererwten, aubergine en dadels (V)94 Gebakken bloemkool met tzatziki (V)Hoofdstuk 5 - Mob de luxe98Caponata parmigiana100 Sticky aubergine met sesam-rijst (V)102 Romige polenta met portobello’s 104 Shahi spinazie paneer106 Pompoen-, spinazie- en paprikataart108 N’Casciata110 Veggie Moussaka112 Feijoada met geroosterde groente (V)114 Venkel en tomaat uit de oven met taleggio-kruimelkorst116 Zoete aardappel van de barbecue met tahini-dressingHoofdstuk 6 - Fake-away Mob120 Big Boy bhaji-burgers [★]122 Bang Bang bloemkool-bowl124 Tofu met zwarte peper [★]126 Quesadilla’s (op 3 manieren)130 Knapperige falafel van doperwten132 Veggie balti-taart134 Vegan Bánh mí met paddenstoelenpaté (V)136 Mac ‘n Cheese met geroosterde paprika en manchego138 Gyros van geroosterde groente met kokosyoghurt-tzatziki [★] (V)140 Veggie Pizza (op 4 manieren)142Register144Bedankt'Mob Veggie' is het ultieme vegetarische kookboek, met alles wat je nodig hebt om perfecte vegetarische gerechten te maken.'Mob Veggie' is het ultieme vegetarische kookboek, met alles wat je nodig hebt om perfecte vegetarische gerechten te maken. Je zult nooit meer worstelen met een veggie of vegan alternatief voor je vrienden die geen vlees eten, in dit boek vind je het. En alles voor minder dan een tientje. Ieder recept bevat een Spotify code, zodat je die kunt scannen en direct kunt gaan koken met de juiste muziek aan.Het boek is ingedeeld in zes hoofdstukken: Brunch Mob voor lekkere brunchgerechten. Verse Mob, vol eenvoudige salades, soepen en uitbundige groentegerechten. Snelle Mob: alles is binnen een half uurtje klaar. Easy Mob: eenpansgerechten die zo weinig mogelijk afwas opleveren na een groots diner. Het vijfde hoofdstuk is Mob de luxe: deze recepten hebben iets meer aandacht nodig en zijn zeer geschikt voor een feestje in het weekend. Het laatste hoofdstuk is Fakeaway mob: take away fast food, maar dan veggie en huisgemaakt.'Mob Veggie' is het ultieme vegetarische kookboek, met alles wat je nodig hebt om perfecte vegetarische gerechten te maken. Je zult nooit meer worstelen met een veggie of vegan alternatief voor je vrienden die geen vlees eten, in dit boek vind je het. En alles voor minder dan een tientje. Ieder recept bevat een Spotify code, zodat je die kunt scannen en direct kunt gaan koken met de juiste muziek aan.Het boek is ingedeeld in zes hoofdstukken: Brunch Mob voor lekkere brunchgerechten. Verse Mob, vol eenvoudige salades, soepen en uitbundige groentegerechten. Snelle Mob: alles is binnen een half uurtje klaar. Easy Mob: eenpansgerechten die zo weinig mogelijk afwas opleveren na een groots diner. Het vijfde hoofdstuk is Mob de luxe: deze recepten hebben iets meer aandacht nodig en zijn zeer geschikt voor een feestje in het weekend. Het laatste hoofdstuk is Fakeaway mob: take away fast food, maar dan veggie en huisgemaakt.