De NEVO-tabel 2011 bevat gegevens over in totaal 2080 voedingsmiddelen.
- energie in kJ en kcal
- eiwit en plantaardig eiwit
- koolhydraten, mono/disacchariden en polysachariden
- vet en vetzuren: verzadigde, trans-, enkelvoudig onverzadigd, meervoudig
onverzadigd, n-3,n-6, linolzuur, ALA, EPA, DHA
- cholesterol
- voedingsvezel
- alcohol
- water
- mineralen
- vitamines: retinolactiviteitequivalenten, D, E, B1, B2, B6, foliaatequivalenten, B12, nicotinezuur en C.

1ste druk 2011, 464 paginas