De veiligheid van producten is onderwerp van een omvangrijk regelgevingspakket, waarvan de inhoud voor een groot deel op Europees niveau wordt bepaald.Dit Lexplicatiedeel bevat een op de praktijk toegespitste selectie van regelingen die specifiek van toepassing zijn op levensmiddelen (om in Europese termen te spreken: food). De regelingen zijn op onderwerp gerangschikt.De doordachte selectie en het verhelderende commentaar van de auteur maken het de gebruiker gemakkelijk zijn weg te vinden in het woud van regelingen die de veiligheid van levensmiddelen beheersen. Algemene basisregelingen op het gebied van productveiligheid zijn te vinden in het basisdeel 3.75a.