Protein oxidation in meat products
Tine Rysman
Protein oxidation in meat products effects of apple phenolics during storage and digestion
Hardback200 pagina’sEngels
Ook verkrijgbaar als
In het kort
ISBN-13
9789463570282
Verschenen
21 oktober 2017
Bibliografisch
ISBN-139789463570282
Editie1
TaalEngels eng
Pagina’s200
GeïllustreerdNee
Uitgave
Vorm & inhoud
ProductvormHardback BB
SamenstellingLos product
Classificatie
NUR (hoofd)Levensmiddelentechnologie 946
NUR (alle)946 Levensmiddelentechnologie
Medewerkers
Auteur A01Tine Rysman
Herkomst
Werk-id (NSTC)500181028
MeldingBevestigd bij publicatie 03
Bijgewerkt6 augustus 2026
Lijkt op dit boek
Pathogen-Free Food?
Real-Time Food Safety Assurance
Real-Time Food Safety Assurance - the Indian opportunity
Real-Time Food Safety Assurance - the Indian opportunity
Real-Time Food Safety Assurance
Mastering Food Innovation
De toekomst heeft haast
Mastering Food Innovation
Leugens op mijn bord
The future of food
NSTC 500181028 · CB-relatie 9534124 · Bijgewerkt 6 augustus 2026