Suiker vertelt het verhaal van Joost over de eerste vier jaargetijden op de Hogere Agrarische School - het Suikerschooltje - in Deventer. Hij gaat voor de opleiding voor het eerst zelfstandig wonen.
De studie blijkt hem niet zo te boeien - hij heeft daarentegen veel meer belangstelling voor een lerares waar hij hopeloos verliefd op wordt. Uiteindelijk komt hij met de hakken over de sloot zijn eerste schooljaar door, ondanks zijn overmatig alcoholgebruik.
Een verhouding tussen een student en een lerares wordt echter niet getolereerd.
Naast dit verhaal staan er nog drie andere verhalen in het boek. Twee korte verhalen over het eiland Schokland - nu een eiland ‘op het droge’ en door de Unesco als Werelderfgoed geclassificeerd.
Het verhaal Schoklands lot verhaalt over de gefantaseerde oorsprong van het eiland. Het verhaal Piratengeld brengt Schokland in verbinding met de rijke 14de eeuwse handelsstad Amsterdam - bekeken door de ogen van een verliefde puber.
Tenslotte gaat Mark in het laatste verhaal 'Ontwaakte roos' op zoek naar de vrouw die hij als liggend naakt op een schilderij heeft gezien. Het blijkt geen geringe opgave en hij moet er nogal wat veren voor laten.