'Vegan Soul Food' won in 2020 de prijs voor het Beste Vegan Kookboek van het jaar en is daarmee een boek dat in geen enkele plantaardige keuken mag ontbreken!
Vegan soul food - beter laat de kleurrijke keuken van Jason Tjon Affo zich niet omschrijven. Geïnspireerd door zijn Surinaamse roots en gerechten uit de wereldkeuken laat hij je zien dat veganistisch eten onweerstaanbaar aantrekkelijk kan zijn, en ook voedzaam voor zowel body als soul. Denk aan traditionele pom, een kruidige cassavesoep of een troostrijke rijstbowl in Japanse stijl. En wat dacht je van een broodje pikante sticky tempé, of een kom verwarmende havermout met blauwe bessen en bakbanaan? Allemaal vegan en superlekker!
Jason Tjon Affo - online beter bekend als The Indigo Kitchen - heeft duizenden volgers die uitkijken naar zijn kleurrijke creaties. Zijn gerechten zijn namelijk niet alleen overheerlijk, maar ook ware blikvangers. Van ontbijtjes, drankjes en broodjes tot uitgebreide diners, snacks en zoete lekkernijen: al zijn boeken staan boordevol verleidelijke en verrassende vegan recepten voor ieder moment van de dag.
'Met zijn sprankelende persoonlijkheid en kleurrijke recepten weet Jason als geen ander hoe je van elk diner een feestje maakt. Ik kan niet wachten om uit dit boek te koken!' - Lisa Stel, Lisa goes vegan
'Eat a rainbow is a piece of cake met dit werkelijk prachtige én originele kookboek van Jason. Vegan eten is voor mij genieten zonder consessies en het ís de toekomst. Vegan soul food overtuigt zelfs de rascarnivoor of kaasverslaafde vaker voor vegan eten te kiezen (en anders zijn ze gek!). De regenboogmaki, rijstnoedelsalade en gemarmerd bananenbrood zijn mijn favorieten. Een must have om op je keukenplank te hebben staan!' - Nina Pierson, influencer en eigenaar van saladadebarketen SLA
'De prachtige, wereldse gerechten van Jason zijn zo kleurrijk! Dit betekent dat je veel variatie in voedingsstoffen binnenkrijgt én het eten ervan een feestje is. Enjoy!' - Rens Kroes, kookboekenauteur en blogger
Je kent hem misschien wel van zijn kleurrijke gerechten en food for thought die
hij deelt op zijn blog en Instagramkanaal @theindigokitchen. Inmiddels heeft
Jason Tjon Affo (29) ook een eigen boek geschreven. Geïnspireerd door zijn
Surinaamse roots laat hij in Vegan Soul Food zien hoe lekker en mooi het kan zijn
om veganistisch te eten.
'Saai' staat niet in zijn vocabulaire van Jason Tjon Affo, en de kleurrijke
kunstwerkjes die hij tevoorschijn tovert zullen je blijven verbazen. Een mooie mix aan makkelijke en smaakvolle recepten die je ontzettend blij kunnen
maken, van binnen en van buiten! Een aantrekkelijke presentatie vindt Jason een pré, en
op deze manier zet hij zich dan ook in om te laten zien dat veganistisch koken hip kan zijn.
Bewustwording is juíst van deze tijd, en dit gaat over zowel de rechten van dieren als van
mensen. In Vegan Soul Food laat Jason zien dat het verbeteren van de wereld ontzettend
leuk kan zijn, en hij doet dit op unieke en creatieve wijze! //
Vegan Soul Food is een inspiratiebron waar je heel veel plezier uit kan halen. Het
eindresultaat is een eclectisch geheel vanwege de vele verschillende invloeden. Het boek
vertelt een verhaal en is tegelijkertijd grensverleggend door de fusion gerechten en het
gebruik van esthetiek. Met Jasons tips en tricks zet jij in een handomdraai iets kleurrijks op
tafel waar iedereen warm van wordt!
Vegan Soul Food staat vol met vegan recepten van over de hele wereld. Je vindt er veel gerechten van Surinaamse afkomst. Jason heeft veel van zijn recepten gebaseerd op het eten zoals zijn familie het altijd maakte.
Naast heerlijke recepten vind je er ook tips, zoals welke food essentials je altijd in huis moet hebben om direct lekker te kunnen koken. Ook staan er tips in hoe je mooie food foto's maakt en hoe je je bord zo mooi mogelijk opmaakt. De foto's in het boek zijn prachtig en het is een feest om het alleen al door te bladeren.
Zo'n portie vrolijkheid op je
bord, daar knapt een mens van
op. En nog vegan ook.
Wat heb ik hier lang op gewacht, het kookboek van Jason is hier! Jason
is de oprichter van The Indigo Kitchen en zijn kookboek Vegan Soulfood
is net uit! Jason Tjon Affo is schrijver, foodfotograaf en stylist en besloot
in 2014 om vegan te worden. De recepten in dit kookboek zijn
geïnspireerd op zijn favoriete Surinaamse gerechten en andere
momenten in zijn leven. Denk aan pom, cassavesoep, sticky tempé en
regenboogcake. Het kleurrijkeboek bevat prachtige foto's (hoe kan het
ook anders) en bijzondere authentieke recepten die van elke
eetgelegenheid een feestje maken.
De gerechten in dit boek zijn Surinaams of zijn geïnspireerd door andere landen of streken. De foto's doen je watertanden en de recepten doen je zin krijgen om aan de slag te gaan. Voor mij is Vegan Soul Food een ontdekking van nieuwe smaken en écht nieuwe recepten. Als je fan bent van de
Surinaamse keuken is dit boek echt wat voor jou, maar het is ook heerlijk om dit te leren kennen. Ik krijg zin om beginnen te koken en vrienden uit te nodigen om mee te proeven. Een echte aanwinst in je kookboekcollectie!
