Op een winterochtend in Surhuisterveen sprong een jongekoe over een muur van het slachthuis waar zij op haar beurtstond te wachten. Ze vluchtte weg en verdween uit hetzicht. Een dikke laag sneeuw had zich over het Friese landschapheen gelegd. Af en toe ving een wandelaar een glimpop van een zwarte schim die over de velden galoppeerde.Ze werd wereldnieuws, de koe die rende voor haar leven.Zes dagen hield ze het vol. Toen ze gevangen werd kreeg zeniet alleen gratie maar ook een naam: Victoria.
Wat weten we van de dieren die sinds mensenheugenismet ons samenleven? Door de eeuwen heen maakten weze meer en meer afhankelijk van onszelf, maar wat schuilter onder hun vacht, hun pels, hun veren, hun schubben,hun dons? Dit boek vertelt het verhaal van onze productiedieren,waar ze vandaan komen en waartoe ze in staat zijn.Wat zouden ze zijn als we ze niet voor ons karretje haddengespannen? Er dringt zich één vraag op: is het niet omgekeerd?Zijn wij niet afhankelijker van hen dan zij van ons?
De volgende dieren komen aan bod: het rund, het varken,het schaap, de kip, de nerts, de gans, kweekvissen enschaal- en schelpdieren.