Voeding heeft sen belangrijke invloed op het prestatievermogen van de sporter. De voeding van de sporter moet gevarieerd en uitgebalanceerd zijn. Alle voedingsstoffen moeten in de juiste verhouding aanwezig zijn. Deze verhouding varieert voor de verschillende typen sport. Sportsoorten met een 'energetisch karakter'. bijvoorbeeld duursporten. stellen andere elsen aan de voeding dan sportsoorten waarbij het ontwikkelen van maximale kracht voorop staat. zoals krachtsporten.
Dit boek. geschreven in opdracht van NOC*NSF. is h handboek voor trainers, begeleiders en [top]sporters over voeding en sport. Allereerst geeft het algemene informatie over voedingsstoffen en energie. Daarna komt voeding voor achtereenvolgens de krachtsporter. de duursporter en de team- en spelsporter aan de orde. Ten slotte wordt aandacht besteed aan onderwerpen als sportvoedingspreparaten. gewichtsproblemen. maagdarmproblemen en eten zonder vlees.
Anja van Geel is sportdi ste en is sinds 1990 actief in de begeleiding van een groot aantal [top]sporters op het gebied van voeding. Ze is zelf marathonloopster en toetst zo haar eigen voedingsadviezen voortdurend aan de praktijk.
Joris Hermans is sportdi st en voedingskundige. Hij heeft een aantal topsporters begeleid op weg naar de Olympische Spelen. Ook is hij docent aan de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen. waar hij lessen verzorgt voor de opleidingen Voeding &. Di tiek en Sport. Gezondheid & Management.