Koos van Zomeren over mensen en honden, gevoelens en vogels, maar vooral over koeien: de geschiedenis, parasieten en oren van koeien, koeien in de polder en koeien in de alpen, koeien in de schilderkunst, in de muziek en in de romans, het loeien van koeien, het slapen van koeien, het vreten van koeien. En over ménsen met koeien.Met Wat wil de koe, dat volgt op Zomer, Winter en Het eeuwige leven, besluit Koos van Zomeren de vierdelige cyclus die gebaseerd is op zijn fameuze voorpaginarubriek in NRC Handelsblad.