Van oudsher is kefir bekend om zijn heilzame, vitaliserende en reinigende werking. Kefir brengt evenwicht in het lichaam, optimaliseert de lichaamsfuncties en verhoogt de weerstand. In dit boek vindt u een heleboel recepten met zowel melk- als waterkefir. Eerst leert u stap voor stap hoe u deze beide soorten bereidt. Daarna kunt u creatief aan de slag met de heerlijke en originele recepten. Wat denkt u bijvoorbeeld van kefirijs, een kefirkwarktaart, kefirsmoothies of -vruchtensappen? Er zijn talloze mogelijkheden en u kunt eindeloos combineren met verse of gedroogde vruchten, noten, granen, kruiden en sappen. Volg de seizoenen en uw fantasie en u kunt rekenen op een enorme variatie aan melk- en waterkefirbereidingen. Op die manier is kefir niet alleen enorm gezond, maar ook heerlijk om te drinken of te gebruiken als basis voor verrukkelijke gerechten. Lekker, gezond en zo klaar.