Wheat (Triticum aestivum L.) flour functionality in sugar and fat rich food products
Benedicte Van Steertegem
Wheat (Triticum aestivum L.) flour functionality in sugar and fat rich food products
Paperback125 pagina’sEngels
In het kort
ISBN-13
9789088263422
Verschenen
15 januari 2014
Bibliografisch
ISBN-139789088263422
Editie1
TaalEngels eng
Pagina’s125
GeïllustreerdJa
Uitgave
Vorm & inhoud
ProductvormPaperback BC
SamenstellingLos product
Classificatie
NUR (hoofd)Levensmiddelentechnologie 946
NUR (alle)946 Levensmiddelentechnologie
Medewerkers
Auteur A01Benedicte Van Steertegem
Herkomst
MeldingBevestigd bij publicatie 03
Bijgewerkt6 augustus 2026
Lijkt op dit boek
Pathogen-Free Food?
Real-Time Food Safety Assurance
Real-Time Food Safety Assurance - the Indian opportunity
Real-Time Food Safety Assurance - the Indian opportunity
Real-Time Food Safety Assurance
Mastering Food Innovation
De toekomst heeft haast
Mastering Food Innovation
Leugens op mijn bord
The future of food
CB-relatie 9175046 · Bijgewerkt 6 augustus 2026